Gastronomía de Vietnam impresiona al grupo Michelin

Jueves 10 de junio de 2021 12:57:23Gastronomía de Vietnam impresiona al grupo Michelin

(Fotografía: Nhan Dan)

Nhan Dan-

El grupo francés Michelin está impresionado ante la diversidad y originalidad de la gastronomía vietnamita, cuyos platos le han ganado fama en el mundo gastronómico y hotelero.

Así lo indicaron representantes de esa empresa, que publica anualmente una serie de guías turísticas como ‘La guía Michelin’, en una reunión de trabajo llevada a cabo recientemente con la Administración General de Turismo de Vietnam y la Embajada francesa en Hanói.

También propusieron incluir la gastronomía del país indochino en su publicación para presentarla a un público más amplio en el mundo, iniciativa que fue aplaudida por el subjefe de la institución vietnamita Ha Van Sieu.

El funcionario añadió que la gastronomía es uno de los factores principales que han contribuido al florecimiento del turismo vietnamita en los últimos años, y que su entidad siempre aprecia las sugerencias destinadas a presentar el sector nacional de viaje al exterior.

Designó al Departamento de Mercado Turístico para continuar trabajando con la corporación francesa y mostró el deseo de que las dos partes tengan la oportunidad de reunirse en persona para trazar planes al respecto en el futuro, cuando esté reabierto el turismo internacional.

‘La guía Michelin’ fue creada en 1900 por la productora de llantas Michelin como manual gratuito para los conductores de automóviles, que incluía mapas, hoteles recomendados o lugares para cambiar de neumáticos.

Más tarde, el grupo incorporó una lista de restaurantes e invitó a críticos gastronómicos a examinar la calidad de la comida ofrecida en esos establecimientos, lo que dio paso a la emisión de las denominadas Estrellas Michelin en el ámbito culinario.

‘La guía Michelin’ recibe una buena valoración tanto de turistas como de expertos y obtener una Estrella Michelin es considerado un honor para cualquier restaurante en el mundo.