Restaurante vietnamita entre los 50 mejores del continente en 2021

El local constituye el único representante del país indochino en esa clasificación, la cual fue decidida por un panel de 300 expertos líderes en el mundo culinario continental, basándose en criterios rigurosos.

El acto en honor a los restaurantes seleccionados se efectuó hace poco en línea debido a la pandemia del Covid-19.

Anan Saigon fue abierto en 2017 por Peter Cuong Franklin, un vietnamita oriundo de la provincia central de Lam Dong y que luego emigró a Estados Unidos. Sobre él, quien también es el chef de ese restaurante, theworlds50best.com escribió: “Combina su profundo conocimiento de los sabores de la comida callejera del Sudeste Asiático y las técnicas del arte culinario internacional contemporáneo”.

La lista se extiende hasta el top 100. En la posición 98 se encuentra otro destino gastronómico de Vietnam, Tung Dining, ubicado en la capital, Hanói.

El ranking de los 50 mejores restaurantes de Asia fue ideado por theworlds50best.com en 2013 con el objetivo de honrar la gastronomía única de ese continente y presentar a los sibaritas una guía sobre confiables lugares de comida. Su primera edición también incluyó un restaurante vietnamita, Don’s, en Hanói, que ocupaba la posición 47.