Cada vez que se avecina la festividad tradicional del Año Nuevo Lunar de su patria (Tet), la filial de la Asociación de Jóvenes y Estudiantes Vietnamitas en la ciudad de Lyon, en el centro de Francia, se reúne llenos de alegría para elaborar los pasteles banh chung y banh tet.

Siempre que los visitantes pasan por Tay Do, compran el Banh Tet La Cam como un regalo especial después de su viaje para sus amigos y parientes. Esta especialidad también se envía a Estados Unidos y Australia… para que los vietnamitas en el extranjero también puedan degustar el peculiar sabor del arroz blanco de Can Tho.

Aunque la bandeja de Tet de hoy ha cambiado mucho, para muchas familias, los platos tradicionales siempre son muy significativos.

Para prepararse para el Tet, la población del norte de Vietnam generalmente elabora el Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso), mientras que la del sur confecciona el Banh Tet (pastel redondo de arroz glutinoso), como platos tradicionales especiales para ofrecer a sus antepasados y expresar su deseo de una buena vida en el año nuevo.