Un concurso de elaboración de los pasteles tradicionales banh chung y banh day para ofrendar al santo Tran y al héroe nacional Nguyen Trai, tuvo lugar la víspera en el tempo de Con Son, en la norteña provincia vietnamita de Hai Duong.

Cuando llega el Tet (Año Nuevo Lunar), la cocina de la Embajada de Vietnam en Sudáfrica se prepara para celebrar la mayor fiesta tradicional de la nación indochina.

A medida que la sociedad se va desarrollando, muchas costumbres del Tet (Año Nuevo Lunar) desaparecen gradualmente, pero la elaboración de Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) es siempre una costumbre tradicional que muchas familias vietnamitas preservan todos los años. Cada vez que llega el Tet, todos los hogares se reúnen para envolver Banh Chung y eligen los pasteles más hermosos para ofrecerlos al altar ancestral.

Estos días finales de diciembre lunar, muchas familias en Hanói siguen la tradición de elaborar “banh chung” (pastel cuadrado de arroz glutinoso, judías verdes y carne porcina). En calles y callejones, es muy común encontrarse con adultos y niños sentados alrededor de la hoguera aguardando hirvientes ollas de ese típico manjar del Año Nuevo Lunar vietnamita (Tet).

La Embajada vietnamita en China organizó el 19 de enero un programa para elaborar banh chung (pasteles de arroz glutinoso en forma cuadrada), en saludo al Año Nuevo Lunar o Tet del Serpiente 2025.

Cada vez que se avecina la festividad tradicional del Año Nuevo Lunar de su patria (Tet), la filial de la Asociación de Jóvenes y Estudiantes Vietnamitas en la ciudad de Lyon, en el centro de Francia, se reúne llenos de alegría para elaborar los pasteles banh chung y banh tet.

El 12º festival anual de Banh chung (pasteles cuadrados de arroz glutinoso) en la ciudad de Phan Thiet, en la provincia central de Binh Thuan, ofreció a los visitantes una visión interesante sobre las tradiciones del Año Nuevo Lunar o Tet de Vietnam.

Un grupo de casi 80 turistas procedentes de varios países experimentaron el uso de trajes tradicionales de grupos étnicos vietnamitas y la preparación de Banh Chung en el festival de envoltura de estos pasteles tradicionales vietnamitas, recién celebrado en la ciudad de Phan Thiet de la provincia sureña de Binh Thuan.

Para muchas generaciones, Banh chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) simboliza la alegría del reencuentro del Año Nuevo Lunar (Tet) y su elaboración constituye una característica cultural tradicional del pueblo vietnamita que muchas familias mantienen regularmente cada año.

El Servicio de Cultura, Deportes y Turismo de la suroriental provincia de Binh Thuan llevó a cabo la víspera el Festival del Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) con motivo del Festival de Año Nuevo Lunar (Tet) 2024.

Tanto los estudiantes vietnamitas como los franceses aprendieron a elaborar Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) con sus propias manos mientras participaban en el Día de Banh Chung celebrado en el Centro Cultural Vietnamita en París como una de las actividades en saludo del Año Nuevo Lunar (Tet).

Los alumnos laosianos y camboyanos que cursan estudios en Ciudad Ho Chi Minh tuvieron oportunidad de elaborar banh chung (pastel cuadrado de arroz) en un programa celebrado en la Universidad de Sai Gon, en saludo al Año Nuevo Lunar (Tet).

El Atlas Mundial de la Alimentación (TasteAtlas) ha anunciado los 100 platos de arroz mejor valorados del mundo, entre los que figuran dos representantes vietnamitas, el "Com Tam" (arroz roto) y el "Banh Chung" (pastel cuadrado de arroz pegajoso).

Un concurso de elaboración de los pasteles tradicionales vietnamitas “banh chung” y “banh day” como tributo a los Reyes Hung se celebró este jueves en la Zona de reliquias del Templo dedicado a los legendarios fundadores de la nación, en la norteña provincia de Phu Tho.

Aunque la bandeja de Tet de hoy ha cambiado mucho, para muchas familias, los platos tradicionales siempre son muy significativos.

Cada vez que llega el Tet (Año Nuevo Lunar), las familias especializadas en elaborar el Banh chung (pastel de arroz glutinoso) en el área de Cau Bang, en la comuna de Tan Binh, de la norteña provincia homónima, se afanan más de lo habitual para satisfacer la demanda de la gente local y de los clientes de otras partes del país.

Para prepararse para el Tet, la población del norte de Vietnam generalmente elabora el Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso), mientras que la del sur confecciona el Banh Tet (pastel redondo de arroz glutinoso), como platos tradicionales especiales para ofrecer a sus antepasados y expresar su deseo de una buena vida en el año nuevo.

Durante los últimos días del Año Lunar 2022, en varias calles de Hanói las familias se reúnen en torno a ollas donde cocinan los tradicionales pasteles de arroz glutinoso.

Deseosos de crear un ambiente alegre y cálido para los funcionarios, empleados y la comunidad vietnamita en Rusia, la Embajada de Hanói en Moscú celebró la víspera un programa de elaboración de banh chung (pastel de arroz glutinoso) en saludo al Año Nuevo Lunar (Tet) 2023.

Con motivo del Año Nuevo Lunar 2023 o Tet 2023, un curso especial para enseñar a niños vietnamitas en los Países Bajos a envolver Banh Chung, pastel tradicional del país indochino, se llevó a cabo recientemente en la ciudad de La Haya.

El Banh Chung Den (pastel de arroz glutinoso negro), una delicia especifica de la etnia Tay en el distrito de Bac Son, provincia de Lang Son, es conocido por su color negro de la ceniza de paja de arroz glutinoso con que se elabora, el olor fragante, la textura suave y la frescura al comer.